Jus de pomme chaud au sapin et aux canneberges

Crédit photo : Magazine Caribou | © Sépaq
Une recette de Caribou
Rendement : 1 portion
Ingrédients
- 1 tasse de jus de pomme fraîchement pressé (à l’ancienne)
- ½ tasse d’eau
- 2 ou 3 tranches de gingembre d’environ ¼ de pouce d’épaisseur (selon le degré de piquant désiré)
- 10 à 12 canneberges fraîches ou surgelées, écrasées avec les doigts ou coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de pousses de sapin séchées
- 5 ou 6 chatons d’aulne crispé (poivre des dunes), concassés
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
- Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Filtrer dans un tamis fin.
- Verser dans un concernant isotherme (thermos).