Fajitas de poulet en papillote
En collaboration avec Geneviève O’Gleman, nutritionniste, savourer.ca
En camping, quand vient le temps de préparer les repas, j’aime garder ça simple. Je ne suis pas du genre à transporter ma cuisine complète dans mes bagages. Je pars avec le strict minimum pour cuisiner, et je me débrouille. Plus c’est léger, mieux c’est. Moins d’équipement à transporter et moins de vaisselle à laver!
Voilà pourquoi j’adore les papillotes. Un couteau et une planche, c’est pas mal tout ce que ça prend pour les cuisiner. Je vous propose une de mes papillotes préférées, les fajitas en papillotes!
J’apporte en camping des poitrines de poulet congelées, qui dégèlent doucement dans la glacière le premier jour. Si j’ai un peu de temps avant de partir pour faire des préparatifs pour le camping (c’est rarement le cas!), je prends le temps de les couper en lanières avant de les congeler. Une étape de moins à faire en plein air!
Je coupe de grands carrés de papier aluminium, je dépose mon poulet, des oignons et des poivrons en lanières, j’ajoute de l’assaisonnement au chili à la mexicaine (un incontournable dans ma trousse de cuisine, délicieux sur le popcorn en passant), je mélange un peu, je referme la papillote et je la dépose sur le barbecue ou sur la grille du feu de camp. Aussi simple que ça.
Ensuite, il suffit de prévoir des tortillas et quelques garnitures qu’on a sous la main. En camping, j’ai très souvent du yogourt grec que je sers au petit-déjeuner. Dans les fajitas, ça remplace parfaitement la crème sure. J’ai souvent aussi de la salsa mexicaine (pour ma trempette-repas « vide-glacière »), de la lime (pour accompagner la bière) et du fromage râpé. Bref, tout ce qu’il faut pour des fajitas super gourmands!
Je parie que vous aimerez tellement la recette que vous aurez aussi envie de la préparer à la maison, pas juste en camping!
