Cuisiner en plein air

En collaboration avec Geneviève O’Gleman, nutritionniste, savourer.ca

Vous trouverez ici les meilleures astuces et recettes de Geneviève O'Gleman pour bien manger en plein air, que ce soit pour une randonnée d’une journée, des vacances en camping ou une expédition de plusieurs jours pour pratiquer la chasse ou la pêche.

Daphné Caron et Nicolas Gauthier | © Sépaq

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Truites à l’érable et à l’orange

Lors de mon récent voyage de pêche à la réserve faunique Rouge-Matawin, on a pêché tous nos quotas. J’ai donc eu en masse de petites truites pour m’amuser à tester des recettes et des trucs pour cuire le poisson en plein air.

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Pommes farcies cuites sur les braises

En camping, quoi de plus magique que de terminer nos journées autour du feu! On étire la soirée, on jase, on fixe les flammes, dans la lune, on chantonne, et le temps ne compte plus. J’adore ce moment si simple et si parfait à la fois.

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Cari de pois chiches sur feu de camp

Une recette que j’aime bien pour me réchauffer lorsque le mercure chute, c’est le cari cuisiné sur un feu de camp. Les ingrédients de la recette ne requièrent pas de glacière, ce qui est très pratique. 

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Boules d'énergie du randonneur

Ma collation préférée lorsque je pars en rando, c’est sans contredit les boules d’énergie. Faciles à transporter, faciles à manger dans les sentiers et souvent meilleures pour la santé et toujours plus écolo que les barres du commerce bien emballées. J’en glisse plusieurs dans un sac collation ou dans un plat hermétique et je les déguste tranquillement en marchant, au fil des sentiers. Ça me donne un petit boost pour attaquer une bonne montée!

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Croustade déjeuner

Petit matin frisquet? Enfilez votre duvet et préparez à votre famille cette croustade réconfortante. C’est devenu un incontournable lorsque je pars camper. Je parie qu’elle le deviendra pour vous aussi!

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Crêpe du randonneur

Grâce à cette recette préparée à l’avance, vous ferez bien des heureux le matin venu!

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Trempette repas « vide-glacière »

J’adore les recettes anti-gaspillage (ou plutôt, je déteste gaspiller)! En camping, ça ne fait pas exception. Au fil du temps, j’ai imaginé toutes sortes de recettes pour passer les petits restes qui patientent dans la glacière. Parce qu’après quelques jours de repas planifiés, il reste toujours des petits surplus de légumes et de viandes cuites. Cette trempette repas en est une, parfaite pour passer tout ce que vous avez!

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Grilled cheese gourmand à partager

Je parie que cette recette deviendra vite un de vos dîners préférés en camping. Et en variant les fromages et les condiments, vous aurez envie de la préparer souvent, souvent!

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Fondue au chocolat dans un cône

Le nouveau dessert de camping numéro 1 (désolée s’mores, tu viens de te faire détrôner)!

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Geneviève O'Gleman

À propos de Geneviève O’Gleman

La nutritionniste Geneviève O’Gleman cumule les succès. Elle est à la tête de Savourer, un magazine Web consacré au plaisir de cuisiner sainement, élu meilleur site Web culinaire du Canada et classé au 3e rang mondial par les Gourmand Awards en 2020. Geneviève anime également l’émission Savourer sur ICI Télé. Elle est l’autrice de 17 best-sellers. Grande passionnée de plein air, si vous la cherchez, elle est surement partie jouer dehors!

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