Cuisiner en plein air
En collaboration avec Geneviève O’Gleman, nutritionniste, savourer.ca
Vous trouverez ici les meilleures astuces et recettes de Geneviève O'Gleman pour bien manger en plein air, que ce soit pour une randonnée d’une journée, des vacances en camping ou une expédition de plusieurs jours pour pratiquer la chasse ou la pêche.
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Truites à l’érable et à l’orange
Lors de mon récent voyage de pêche à la réserve faunique Rouge-Matawin, on a pêché tous nos quotas. J’ai donc eu en masse de petites truites pour m’amuser à tester des recettes et des trucs pour cuire le poisson en plein air.
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Pommes farcies cuites sur les braises
En camping, quoi de plus magique que de terminer nos journées autour du feu! On étire la soirée, on jase, on fixe les flammes, dans la lune, on chantonne, et le temps ne compte plus. J’adore ce moment si simple et si parfait à la fois.
Cari de pois chiches sur feu de camp
Une recette que j’aime bien pour me réchauffer lorsque le mercure chute, c’est le cari cuisiné sur un feu de camp. Les ingrédients de la recette ne requièrent pas de glacière, ce qui est très pratique.
Boules d'énergie du randonneur
Ma collation préférée lorsque je pars en rando, c’est sans contredit les boules d’énergie. Faciles à transporter, faciles à manger dans les sentiers et souvent meilleures pour la santé et toujours plus écolo que les barres du commerce bien emballées. J’en glisse plusieurs dans un sac collation ou dans un plat hermétique et je les déguste tranquillement en marchant, au fil des sentiers. Ça me donne un petit boost pour attaquer une bonne montée!
Croustade déjeuner
Petit matin frisquet? Enfilez votre duvet et préparez à votre famille cette croustade réconfortante. C’est devenu un incontournable lorsque je pars camper. Je parie qu’elle le deviendra pour vous aussi!
Crêpe du randonneur
Grâce à cette recette préparée à l’avance, vous ferez bien des heureux le matin venu!
Trempette repas « vide-glacière »
J’adore les recettes anti-gaspillage (ou plutôt, je déteste gaspiller)! En camping, ça ne fait pas exception. Au fil du temps, j’ai imaginé toutes sortes de recettes pour passer les petits restes qui patientent dans la glacière. Parce qu’après quelques jours de repas planifiés, il reste toujours des petits surplus de légumes et de viandes cuites. Cette trempette repas en est une, parfaite pour passer tout ce que vous avez!
Grilled cheese gourmand à partager
Je parie que cette recette deviendra vite un de vos dîners préférés en camping. Et en variant les fromages et les condiments, vous aurez envie de la préparer souvent, souvent!
Fondue au chocolat dans un cône
Le nouveau dessert de camping numéro 1 (désolée s’mores, tu viens de te faire détrôner)!
À propos de Geneviève O’Gleman
Animatrice, autrice et entrepreneure, Geneviève O’Gleman cumule les succès. Elle a reçu de nombreux prix, dont le prestigieux Laurier du Public au gala des Lauriers de la gastronomie québécoise en 2023. Elle inspire les Québécois à cuisiner des repas à la fois sains, simples et savoureux depuis plus de 20 ans. Sa mission : prouver à tous que manger santé n’a rien d’ennuyant et qu’on peut y arriver tout en respectant nos valeurs, notre budget, notre rythme de vie et l’environnement. Elle est l’autrice de 17 livres de recettes, tous devenus best-sellers, cumulant ainsi plus de 1 million de livres vendus en carrière. Grande passionnée de plein air, si vous la cherchez, elle est surement partie jouer dehors!