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Cuisine de chasse et pêche

Une recette à la fois, nos collaborateurs et amis chasseurs, pêcheurs et passionnés de plein air vous invitent à cuisiner en toute simplicité les poissons et les gibiers d’ici. À table!

Steve Deschênes | © Sépaq
Émile David | © Sépaq

Perdrix Pad thaï

Une sauce en pot Masson à préparer à la maison et une récolte de trois gélinottes huppées, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour vous régaler à l’heure du souper. Au chalet comme en camping, on raffole du Pad thaï de petit gibier imaginé par Émile David.

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Alexis Pageau | © Sépaq

Chili d’orignal

Réconfortant à souhait, rien n’égal un bon chili qu’on déguste tranquillement après une journée passée à arpenter les bois. En bonus, cette recette est un super « vide-congélateur »! Exactement ce qu’il faut pour faire de la place pour vos nouvelles prises. 

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Alexis Pageau | © Sépaq

Maki de truite mouchetée

Faire honneur à la mouchetée en l’apprêtant à la japonaise, c’est exactement le pari qu’a fait Alexis Pageau en imaginant cette recette. Amateurs de sushis, vous serez servis : des makis savoureux avec un goût d’ici.

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Truite à l'orange

Avec seulement quatre ingrédients, ces truites sucrées salées deviendront vite un incontournable de vos sorties de pêche.

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