Recette de truites en pot Mason

Une recette de l'équipe de Bravejack

Ingrédients

• 6 à 8 petites truites
• 1/2 litre d'eau
• 1/2 litre de vinaigre blanc
• 1/4 litre de sucre
• 1 carotte coupée en rondelles
• 1/2 oignon coupé en rondelles
• 4 bourgeons de sapin
• Une pincée de sel
• Une feuille de laurier

Préparation

1. Incorporer tous les ingrédients, sauf les truites, dans un chaudron.
2. Porter à ébullition à feu moyennement élevé.
3. Placer les truites vidées, mais crues dans un pot Mason.
4. Lorsque le liquide bout, remplir le pot Mason afin de couvrir les truites.
5. Fermer le pot et sceller le couvercle.
6. Faire chauffer le pot pendant 45 minutes dans un chaudron d'eau frémissante.
7. Laisser refroidir et déguster.